搞笑王子行醫手札2013.2.5-腫瘤該不該補???
近年臨床時常有些體虛多病患者，當醫師要求患者好好補身調養時，患者卻堅持因為有腫瘤或相關病史，因此被其他醫師(中醫和西醫都有）嚴重警告不能吃補，理由是吃補會刺激腫瘤生長。
但是網路上隨便孤狗一下，關於各種人參，山藥，靈芝，黃芪，當歸等養生中藥抗腫瘤的相關實驗室數據一堆，但是養生中藥增加腫瘤成長卻只有『新聞及網路報導』，沒有實驗室正式研究報告。
因為錯誤的訊息而使得患者不敢調養身體，因而身體更加虛弱，反而成為腫瘤喜好生長的溫床體質，造成健康的巨大損失。 哎～～～～連國家高層的話都不能信，更何況小醫師或小專家的話好不好！！
以下轉貼台灣兩則專家研究報導：
一、乳癌防治基金會董事長 台大張金堅教授 Q&A含植物雌激素的食物像大豆及山藥可以吃嗎?
2009-04-16 16:19
Q：我是荷爾蒙受體陽性的病人，在吃抗荷爾蒙的藥物，所以是不是有含植物雌激素的食物像大豆及山藥我都最好不要吃？
A：對許多的病友來說，當治療告一個段落後，生活開始要步入正軌，該吃什麼？可以吃什麼？確實是大家都非常關心的，很多人都片段的認為，我的腫瘤細胞是屬於ER（＋），PR（＋），所以我是否會乳癌復發，取決於女性荷爾蒙是否有繼續刺激乳房細胞，而大豆及山藥裡都含有類似女性荷爾蒙的物質，所以對於是否可以食用它們存著很多的疑慮？
事實上，日常生活中可以食用的植物當中，很多都對身體是有益的，但該如何選擇呢！
根據本草綱目的記載，植物分三品，上品為食物，食之有益，多吃無害，如山藥、大豆。中品為藥物，具有藥效，不可自行食用，如當歸。下品為毒物，對人體具有傷害性的毒性，切忌服用，如罌粟。
有了以上觀念，我們再來認識大豆及山藥，大豆中含有大豆異黃酮，其功能類似女性雌激素，所以又被稱為植物雌激素，它最特別的地方是它同時具有女性荷爾蒙的「拮抗劑」或「微弱同功異質體」兩種效果。
1.拮抗競爭作用：對於荷爾蒙分泌正常，健康的年輕女性，因為異黃酮類結構與雌性激素相近，故能和雌性激素受體競爭結合位置，阻止因為過多的雌激素與其受體結合而降低乳癌、子宮頸癌的危險性。
2.同功異質體：對荷爾蒙分泌漸漸減少，更年期婦女而言，大豆異黃酮可以補充雌激素作用，改善因雌激素下降所產生的症狀。
只是1公斤的大豆只能萃取17.5毫克的大豆異黃酮，若要達到需求量，需吃大量的大豆才能達到效果。 另一個食物山藥，它不但含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質、酵素及粘質多糖體，另含有皂苷(Diosgenin)等成分，具有增強免疫功能，具備抗腫瘤與抗關節炎之作用，可促進干擾素(interferon)之誘生與T淋巴球細胞數之增生，另可消除蛋白尿、抑制細胞突變及降低膽固醇等。而山藥會與荷爾蒙有關，是因為皂苷(Diosgenin)可作為體內生成荷爾蒙的前驅物，並不是直接產生女性荷爾蒙，所以無須擔心。
所以對乳癌病友來說食用天然的大豆及山藥是可以的，但並不建議服用相關營養素的萃取物。
二、山藥的營養成分 文/前榮民總醫院腫瘤科督導長 全秀華 2003/3/1
山藥(Dioscoreae)原名薯蕷，為蔓生性根莖類植物，又有懷山（淮山）、薯蕷、山薯、山芋等稱呼。分布於熱帶、亞熱帶及世界各地，經1991年統計全球產量二千萬噸以上。台灣引進的山藥有非洲種、東南亞種、中南美種及歐洲種，分植於台灣各處，多呈球狀，塊狀，橢圓形，長柱型四種。長薯型（家山藥）產地較耐寒（大陸，台灣北部，中部）。褐皮白肉，淡黃肉和紫紅皮及紫紅肉，富含蛋白質胺基酸及黏質多糖，肉質味美營養豐富，可促進人體正常生長及修復等保健功能。含九種以上水解胺基酸，為素食者攝取植物性蛋白質的最好選擇。
依據行政院衛生署台灣地區食品營養成分資料庫內記載，100公克的山藥（家山藥）熱量是73卡，水分82.1公克，粗蛋白1.9公克，粗脂肪2.2公克，碳水化合物12.8-20公克，粗纖維0.3公克，膳食纖維1.0公克，缺維他命Ａ（但紫色山藥則含量豐），維他命Ｂ1 0.03-0.11毫克，維他命Ｂ2 0.02毫克，菸鹼酸0.1毫克，維他命Ｃ 12毫克，鈉9毫克，鉀370毫克，鈣5毫克，鎂13毫克，磷32毫克碘140毫克。山藥除富含蛋白質而呈黏液性外，尚富含澱粉脢、皂貳（多酚之一種）、膽鹼及植物荷爾蒙等。
山藥與癌症關係 山藥的多種胺基酸及植物性荷爾蒙可促使身體組織功能維持正常生活，細胞不易癌化致癌。含有九種人體不能自製的胺基酸，可被人體吸收、更新細胞、代謝壞細胞，使細胞變異率下降。因含有黏質多糖（viscous polysaccharids）進入胃腸道內，可促進蛋白質和澱粉的分解及吸收。黏液多糖與有機鹽結合，可維持骨質和軟骨的彈性，對骨癌病患及骨骼疾病者有益。含纖維質，可促進腸胃蠕動、可預防如腸息瘤，腸癌及，胃癌等。另含黏質多糖體，為多糖體的一種，可增加自然殺手細胞及T細胞，活化巨噬細胞，產生干擾素，提高人體免疫力，使淋巴球產生抗體，抑制癌細胞成長，與靈芝，黃耆，菇類，人蔘等食物相似。含有皂甘（sapanin or diosgenin）為多酚的一種，此成分經1991年Birt及Bresnick發表動物實驗結果，除可阻止因化學物質引起的肺腫瘤，還可阻止因亞硝酸鹽引起的癌化現象，具有防癌功能。山藥含碘量為140毫克/100gm，而人體每日所需則為150毫克，適量食用可預防甲狀腺癌，乳癌，與卵巢癌。
山藥與其他疾病關係 山藥內含有水溶性纖維--甘露糖（mannose），食後亦有飽足感，適合減肥或糖尿病患食用；含副腎皮質荷爾蒙可促進胰島素正常分泌，預防糖尿病；含鉀與皂甘，能將體內多餘的鈉排出，預防高血壓；所含之胺基酸，對呼吸系統頗有幫助，每週食用2-3次可以改善感冒；另可促進髮白變黑及預防濕疹。因含有植物性完全蛋白質，被列為高品質補品。
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